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Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur creation sort avant tout des esprits et des reveries. Qu'elle soit une hypothese ou une certitude, une notion ou un concept, l'alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La litterature de fiction n'a pas hesite a faire des repas un tres riche decor pour ses bizarreries, repugnances et caracteristiques culturelles deroutantes, donnant le ton a l'ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l'alimentation continuent, encore aujourd'hui, a exprimer une psyche vivante sans cesse personnifiee, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.
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