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La cuisine reflete toujours la culture d'un pays, ici la Guinee-Conakry. Or, il s'agit d'une Guinee plurielle, ce qui justifie le titre de cet ouvrage Cuisines de Guinee. Les recettes collectees sont regroupees par nature d'utilisation dans un repas : entree, plat, accompagnement, dessert, boisson, afin de faciliter les recherches des cuisinieres-lectrices. Ces recettes ont ete testees pour que, meme si vous etes etrangers au pays, vous puissiez les reproduire sans difficulte. (Photos couleur).
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