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Es kommt nicht allzu oft vor, dass sich eine Koryphäe ihres Faches in die Karten schauen lässt. Umso spannender ist es, Ralf Nowaks Rezepte und die Anekdoten ihrer Entstehung zu lesen - und seine Kultsaucen nachzukochen. Der Gründer und Inhaber der ersten Hot-Sauce-Manufaktur in Deutschland, auch bekannt unter dem Namen "der Painmaker", verrät seine ganz persönlichen Geheimnisse rund um die genauso leckeren wie scharfen Saucen und ermöglicht es seinen unzähligen Fans, die Kultsaucen selbst herzustellen.
Es kommt nicht allzu oft vor, dass sich eine Koryphäe ihres Faches in die Karten schauen lässt. Umso spannender ist es, Ralf Nowaks Rezepte und die Anekdoten ihrer Entstehung zu lesen - und seine Kultsaucen nachzukochen. Der Gründer und Inhaber der ersten Hot-Sauce-Manufaktur in Deutschland, auch bekannt unter dem Namen "der Painmaker", verrät seine ganz persönlichen Geheimnisse rund um die genauso leckeren wie scharfen Saucen und ermöglicht es seinen unzähligen Fans, die Kultsaucen selbst herzustellen.
Ralf Nowak ist Koch und Küchenmeister und stellt in seiner kleinen, feinen Saucenmanufaktur im Schwarzwald Saucen her, die jeden Chili-Liebhaber ins Schwärmen bringen. Unter anderem auch die derzeit schärfste verkehrsfähige Sauce Europas. Unbedingt probieren. Aber maßvoll ...
Inhaltsangabe
Chili-Saucen Vorwort Herstellung Erste Helfe Wissenswertes Fakten, Fakten, Fakten Schärfegrade & Sorten Aus dem Nähkästchen geplaudert Rezepte Chiliessig Chiliöl Chili-Louisiane Louisiana Original Caribbean Habanero Chili-Salsa Chili-Mango-Chutney Chili-Jam Küchentipps Gesetzesvorschriften Manufakturen Messen und Veranstaltungen Grill- und BBQ-Saucen Grillen ist Männersache Bedeutung BBQ Ketchup BBQ-Saucen Grillsaucen Die wahre Entstehungsgeschichte der BBQ-Sauce Rezepte Saucen Original Texanische BBQ-Sauce Original Steaksauce BBQ-Senf-Sauce Senf-Honig-Sauce Chicken-Wing-Sauce Rezepte Mayonnaise Mayonnaise Alabama Hot Alabama Curry-Ingwer Alabama Limette Alabama Black-Crushed-Pepper Alabama Egg & Herbes Alabama Whiskey Glossar
Chili-SaucenVorwortHerstellungErste HelfeWissenswertesFakten, Fakten, FaktenSchärfegrade & SortenAus dem Nähkästchen geplaudertRezepteChiliessigChiliölChili-LouisianeLouisiana OriginalCaribbean HabaneroChili-SalsaChili-Mango-ChutneyChili-JamKüchentippsGesetzesvorschriftenManufakturenMessen und VeranstaltungenGrill- und BBQ-SaucenGrillen ist MännersacheBedeutung BBQKetchupBBQ-SaucenGrillsaucenDie wahre Entstehungsgeschichte der BBQ-SauceRezepte SaucenOriginal Texanische BBQ-SauceOriginal SteaksauceBBQ-Senf-SauceSenf-Honig-SauceChicken-Wing-SauceRezepte MayonnaiseMayonnaiseAlabama HotAlabama Curry-IngwerAlabama LimetteAlabama Black-Crushed-PepperAlabama Egg & HerbesAlabama Whiskey
