Taís de Santanna Machado

De dendê e baianidade (eBook, ePUB)

A mercadoria de restaurantes de comida baiana em Salvador

• Format: ePub

Produktbeschreibung

O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se arma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às demandas da alimentação contemporânea e de seu mercado.

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Produktdetails

• Verlag: Paco e Littera
• Seitenzahl: 244
• Erscheinungstermin: 8. April 2016
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788581487410
• Artikelnr.: 47794412

Autorenporträt

Nascida no Rio de Janeiro (RJ), Taís de Sant'Anna Machado mudou-se para a Bahia ainda pequena, seguindo a trajetória dos pais bancários. O sotaque adquirido e o gosto por quiabo e azeite de dendê tornaram a moça baiana por merecimento. A baianidade tornou-se mais evidente na capital federal, onde se graduou em Sociologia pela Universidade de Brasília (UnB). É mestra em Sociologia pela mesma instituição.