Romuald Arnould, Chloé Steinier

De la Cervoise à la Bière (eBook, ePUB)

Etudes et analyses des méthodes historique de fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées
Redaktion: Asbl, Ludotium

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale". Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Âge. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !

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Produktdetails

• Verlag: BoD - Books on Demand
• Seitenzahl: 138
• Erscheinungstermin: 5. Juni 2023
• Französisch
• ISBN-13: 9782322491223
• Artikelnr.: 68169955

Autorenporträt

Brasseur amateur depuis 1999, Romuald a suivi des cours de brasserie et de zythologie pour lesquels il a été certifié en 2015. En 2017, il se lance en tant que brasseur et crée la brasserie Hepta, basée sur le développement durable. Reconnu artisan en 2018, il devient maitre-artisan en 2021. Afin de perfectionner ses connaissances brassicoles, il a également suivi les cours d'ingénieur industriel en biochimie brassicole à l'Institut Meurice en tant qu'élève libre. Cours pour lesquels il a reçu une certification en 2022. Passionné d'histoire, et en particulier du bas Moyen-Âge, il a commencé à pratiquer la reconstitution médiévale en 2001 en se dirigeant vers l'étude de l'héraldique. Sa passion, cumulée à sa formation scientifique et à son métier, l'on poussé peu à peu dans la réflexion d'une archéologie expérimentale.