Mourad

De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire (eBook, ePUB)

Dix ans de lutte en France et aux États-Unis

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Alors que plus du tiers de l'alimentation mondiale finit à la poubelle avant d'arriver dans nos assiettes, le gaspillage alimentaire a indigné, choqué, mobilisé. Nombreux sont les militants, associations, acteurs publics et entreprises qui se sont engagés dans une lutte anti-gaspi : vente de fruits « moches » transformés en confitures, obligation de redistribuer les produits invendus... Quelles ont été les conséquences économiques, sociales et environnementales de ces actions ? Ce livre révèle les limites et les contradictions de cette mobilisation. Il invite à interroger les modèles de (sur) production, de distribution et de consommation à la racine du gaspillage alimentaire. Face à un problème qui nous concerne tou.te.s, novices ou experts de la lutte contre le gaspillage trouveront dans ce livre des clés de compréhension et des idées pour nourrir leurs initiatives.

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Produktdetails

• Verlag: Editions L'Harmattan
• Erscheinungstermin: 15. Dezember 2022
• Französisch
• ISBN-13: 9782140269721
• Artikelnr.: 72439970