Andreas Möbius

Der Gast zahlt dein Gehalt (eBook, ePUB)

Ein praktischer Ratgeber für den perfekten Gästeservice

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Ablaufplan beim Arbeiten am Tisch des Gastes: Beratung und Bestellannahme Bon / Anforderung Mis en place / Checkliste für Zutaten und Portionen Vorbereitung des Arbeitsplatzes Vorbereitung des Ausführenden Herstellung des Produktes Präsentation des Produktes Reinigung des Arbeitsplatzes

Produktdetails

• Verlag: neobooks
• Seitenzahl: 86
• Erscheinungstermin: 28. Februar 2022
• Deutsch
• ISBN-13: 9783742770578
• Artikelnr.: 63528002

Autorenporträt

Andreas Möbius, IHK-geprüfter Hotel- und Barmeister und seit über drei Jahrzehnten in der nationalen und internationalen Hotelerie und Gastronomie tätig, gibt Ihnen in diesem eBook Ratgeber wichtige Informationen über moderne Umgangsformen im Restaurant.