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La dietetique pediatrique est une specialite creee a la fin des annees 1950 lors de l'etude de maladies metaboliques traitees exclusivement par un regime alimentaire. L'auteure raconte l'evolution de la profession depuis sa creation a l'Hopital Universitaire Saint-Pierre (ULB) en 1962. Son engagement dans les domaines sociaux et de recherche a ouvert de nouveaux domaines d'activite. La transmission des connaissances est assuree par une association (CEDE) et une formation de specialisation.
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