Luciene Assaf de Matos

Dietoterapia das doenças do trato gastrointestinal e glândulas anexas (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Dietoterapia das doenças do trato gastrointestinal e glândulas anexas traça um panorama de diversas doenças do trato gastrointestinal com ênfase na terapia clínico-nutricional e em sua aplicação prática. Entre os temas abordados, estão a terapia nutricional de doenças da cavidade oral, do esôfago (como refluxo gastroesofágico e disfagias), do estômago (como gastrites e ressecções gástricas), do pâncreas e vias biliares e do intestino (como constipação, diarreia e doenças inflamatórias intestinais), além das hepatopatias. O livro trata ainda da microbiota, de intolerâncias alimentares, das ostomias e do uso de simbióticos. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre o quadro clínico nessas patologias, as principais intervenções nutricionais e sua aplicabilidade.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 180
• Erscheinungstermin: 31. Januar 2020
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539624201
• Artikelnr.: 58598290

Autorenporträt

Luciene Assaf de Matos é nutricionista, mestre em ciências e docente no curso de nutrição na Universidade Paulista (UNIP). Foi professora de ensino a distância (EaD) no curso de pós-graduação em gestão da segurança dos alimentos no Senac. Coordenou o serviço de nutrição clínica de um hospital oncológico de grande porte, liderando a equipe de nutricionistas clínicas e administrando indicadores de qualidade em terapia nutricional. Supervisionou programas de ensino nos níveis de estágio, aprimoramento, residência e pós-graduação em nutrição em oncologia. Atuou também em clínicas cirúrgicas e ambulatório de quimio e radioterapia. É editora de três livros na área de nutrição e oncologia.