Janaína Balk, Roni Blume

Do campo para os mercados (eBook, ePUB)

Produção e comercialização de frutas, hortaliças e alimentos processados na Região Central do Rio Grande do Sul

• Format: ePub

Produktbeschreibung

O conteúdo desta obra foi organizado com o intuito de apresentar um panorama da cadeia agroalimentar (especialmente hortifrutigranjeiros) da Região Central do Rio Grande do Sul, que foi realizado por meio de contribuições fundadas nas pesquisas e experimentações do Grupo de Pesquisa Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG), da Universidade de Santa Maria. Nessa trajetória, a partir de aportes teóricos e metodológicos, foi lançado um olhar diferenciado para a diversidade de estratégias manifestadas nos processos e nas práticas que conectam a produção rural com o consumo urbano, em diferentes escalas e contextos. Nesse sentido, além do potencial científico, também é objetivo da obra incentivar pessoas e organizações da comunidade regional a discutirem, em conjunto com a Universidade, as políticas públicas de reterritorialização e ressocialização alimentar, bem como o desenvolvimento territorial. Ademais, esta obra salienta a relevância dos estudos de um grupo de pesquisa interdisciplinar que desenvolveu uma metodologia de trabalho pioneira que transpassa o conjunto dos artigos que compõem a obra. A produção, a distribuição e o consumo agroalimentar são um desafio para os estudiosos das dinâmicas do espaço rural, devido à ambiguidade ressaltada por diferentes trade-offs, como o abastecimento e desabastecimento, escopo e escala, mercados homogêneos e difusos, cadeias curtas e cadeias longas, oferta e demanda, diferentes interesses e capacidades entre produtores e consumidores etc. Nesse conjunto de complexidades, é dever da academia emanar esforços para entender as dinâmicas locais, os entraves e, também, as potencialidades, a fim de auxiliar o poder público na disponibilização de dados que permitam oferecer maior segurança na tomada de decisões voltadas às estratégias de desenvolvimento.

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Produktdetails

• Verlag: Editora UFSM
• Seitenzahl: 180
• Erscheinungstermin: 21. September 2021
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786557160459
• Artikelnr.: 62615492

Autorenporträt

Janaína Balk Brandão é graduada em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e pelo Curso Especial para Formação de Professores para a Educação Profissional pela UFSM; Mestrado e Doutorado em Extensão Rural pela UFSM. Atualmente, é Professora Associada na Universidade Federal de Santa Maria (Departamento de Educação Agrícola e Extensão Rural) e no Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural. Atua como Coordenadora Substituta do Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural (PPGExR). É uma das líderes do Grupo Interdisciplinar de Pesquisas Agroalimentares Georreferenciadas e Editora Associada da Revista Ciência Rural. É membro da Chapa União, com participação na Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, 2019-2021 e 2021-2023. Coordenadora do Acordo de Cooperação Internacional UFSM e Universidade da Flórida/Estados Unidos. Roni Blume é graduado em Geografia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Mestre em Desenvolvimento Rural e Doutor em Agronegócios pela UFRGS. Atualmente, é Professor Associado com estudos nas áreas de Empreendedorismo; Responsabilidade Socioambiental em Cooperativas; Gestão Ambiental Empresarial e Marketing Verde do Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Transformações nos Processos Produtivos no curso de Agronegócios no Centro de Ciências Rurais da UFSM. Integrante do Grupo Interdisciplinar de Pesquisas Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG) e do Projeto Mais + Coop: ações extensionistas para o desenvolvimento do cooperativismo do Colégio Politécnico da UFSM.