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L'histoire des ouvriers agricoles en France est bien connue a ce jour suite aux differentes etudes, recherches et temoignages. Ces approches de la realite permettent de lever le voile sur leurs difficiles conditions de vie et de travail trop meconnues jusque-la. Dans le present ouvrage, nous souhaitons, depassant le seul cadre du territoire francais, axer notre demarche a l'echelle du continent europeen par le biais des recherches entreprises dans chaque pays concerne.
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