Sarai Pannekoek, Titia van der Stelt, Vera Wisse

Eat like an Athlete (eBook, ePUB)

Moderne Ernährungsstrategien für Sportler
Redaktion: I'm a Foodie

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Nudeln, Eier, Eiweißpulver, Nahrungsergänzungsmittel und Shakes. Was versteht man eigentlich unter Sportlernahrung? Wie viel wovon, aber auch wann sollte man etwas zu sich nehmen, um optimale sportliche Leistungen zu erzielen? Die richtige Ernährung ist für jeden Sportler wichtig, etwa um bei Wettkämpfen Magen-Darm-Beschwerden oder einen Hungerast zu vermeiden oder die gewünschte Gewichtsklasse zu erreichen. Mit der richtigen Ernährung lassen sich bessere Leistungen erzielen und Regenerationsprozesse nach Training und Wettkampf optimieren. In Eat like an Athlete setzen drei Experten wissenschaftliche Erkenntnisse in zugänglicher Weise in praktische Ratschläge um. Sie unterscheiden Sinn von Unsinn und liefern Ernährungspläne für verschiedene Sportarten und Trainingsziele, inklusive schmackhafter Rezepte. Am Beispiel von zehn fiktiven Sportlern, darunter Cross- Fitter Boaz, Hockeyspielerin Jill und die vegetarische Schwimmerin Feline, erfährt der Leser, welche Möglichkeiten die Ernährung bietet, um sich optimal auf Training und Wettkampf vorzubereiten. Eat like an Athlete ist ein praktischer Ratgeber für jeden Sportler, unabhängig von Alter, Sportart, Trainingshäufigkeit und -ziel, gleichgültig, ob er einfach nur fit bleiben oder die Leistungsspitze erreichen will.

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Produktdetails

• Verlag: Meyer & Meyer
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 25. Februar 2019
• Deutsch
• ISBN-13: 9783840336973
• Artikelnr.: 55441815

Autorenporträt

Die drei Autorinnen sind Teil von "I'm a foodie", einem Zusammenschluss von Ernährungs- und Gesundheitswissenschaftlern, die ihr Wissen über gesunde Lebensmittel miteinander teilen und der Öffentlichkeit zur Verfügung stellen. Sie wirken Mythen entgegen, stellen die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse vor und setzen diese direkt in die Praxis um. Die Autoren möchten eine gesunde Ernährung, die das Risiko von chronischen Krankheiten so weit wie möglich reduziert, fördern. Sarai Pannekoek ist Sporternährungsberaterin und klinische Epidemiologin. Zurzeit ist sie bei CTO Amsterdam und CTO Eindhoven für die Ernährungsberatung von Schwimmern, Baseball-, Softball- Fußball-, Basketball- und 7-er Rugbyspielern verantwortlich. Sarai hat den blauen Gürtel im brasilianischen Jiu-jitsu (BJJ). Außerdem surft sie gern. Titia van der Stelt ist Sporternährungsberaterin und Bewegungswissenschaftlerin. Sie betreibt eine eigene Praxis für Ernährungsberatung. Außerdem arbeitet sie für das Radsportteam Team Sunweb. Dort ist sie für alle ernährungsrelevanten Bereiche verantwortlich, von der sportspezifischen Ernährungsberatung über die Produktentwicklung und -anwendung bis hin zur Verpflegung der Sportler bei großen Rennen wie dem Giro d'Italia, der Tour de France oder der Vuelta. Titia ist eine begeisterte Sportlerin mit einer besonderen Vorliebe für den Extrem-Hindernislauf. Vera ist Sporternährungsberaterin sowie Dozentin an der Fontys Hogeschool innerhalb der Studienrichtung International Lifestyle Studies. Schon in jungen Jahren interessierte sich Vera für den Zusammenhang von Ernährung, Sport und Gesundheit. Ihre Wahl für eine Fachhochschulausbildung (HBO) Ernährung & Diätetik, gefolgt vom MSc Sport & Exercise Nutrition war eine logische Folge.

Inhaltsangabe

VorwortImmer auf der Suche nach Verbesserungen .......................................................... 6Iss wie ein Sportler.................................................................................................... 8Hole das Optimum aus dir heraus!........................................................................... 8Welcher Sportler passt am besten zu mir?........................................................... 12Die Basis: Das Fundament für Leistungund Gesundheit.......................................................................................................... 17Ausreichend Nahrung ist essenziell........................................................................ 18Grundnahrungsmittel für eine gute sportliche Leistung und Regeneration... 28Die verschiedenen Brennstoffe für den Körper...................................................29Der Eiweißbedarf.......................................................................................................36Inspiration: Fünf Vorschläge für ein eiweißreiches Frühstück.................... 42Der Körper kommt nicht lange ohne Flüssigkeit aus........................................... 49Inspiration: Vier gesunde Getränke für Sportler............................................. 52Sportspezifische Ernährung: Wie lässt sich die Leistung mitsportspezifischer Nahrung optimieren?....................................................... 55Für sportliche Aktivitäten braucht man die richtige Nahrung...........................56Essen vor dem Sport.................................................................................................56Inspiration: Kohlenhydratreiche Frühstücksrezepte...................................... 61Inspiration: Cloudies............................................................................................... 72Inspiration: Kohlenhydratreiche Lunchrezepte............................................... 75Trinken vor dem Sport..............................................................................................83Nahrungsaufnahme beim Sport..............................................................................86Inspiration: Kohlenhydratreiche Snacks............................................................90Trinken beim Sport.................................................................................................... 96Inspiration: Ein selbst gemachtes Sportgetränk............................................ 101Essen und Trinken nach dem Sport......................................................................105Inspiration: Regenerationsnahrung..................................................................106Inspiration: Selbst gemachter Kakao................................................................ 115Inspiration: Kohlenhydratreiche Abendmahlzeiten...................................... 118Nahrungsergänzungsmittel:Die Spitze für Spitzenleistungen............................................................. 127Nahrungsergänzungsmittel für die letzten paar Prozent.................................. 128Nahrungsergänzungsmittel, deren Wirksamkeit bewiesen ist........................ 135Nahrungsergänzungsmittel bei Mangelerscheinungen................................... 135Inspiration: Mehr Eisen........................................................................................ 138Leistungsfördernde Nahrungsergänzungsmittel............................................... 142Inspiration: Mix dir deinen eigenen Rote-Bete-Saft.....................................143Sporternährung ist Maßarbeit..................................................................... 149Abnehmen oder zunehmen: Fange rechtzeitig damit an................................. 150Gestörtes Essverhalten........................................................................................... 155Höhe, Hitze und Kälte............................................................................................. 157Ernährung auf Reisen.............................................................................................. 161Ernährung bei Verletzungen.................................................................................. 162Der vegetarische oder vegane Sportler..............................................................164Inspiration: Vegetarische Sportlermahlzeiten ............................................. 167Wenn sich der Darm plötzlich meldet ... ............................................................ 172Inspiration: On the Go!......................................................................................... 175Wie ernähren sich unsere Sportler?........................................................... 177Nachwort: Schreiben wie ein Sportler...................................................... 188Über die Autoren..................................................................................................... 189Rezeptverzeichnis.................................................................................................. 190Literaturverzeichnis:http://download.m-m-sports.com/extras/eat-like-an-athlete/literaturliste.pdf....... 191Bildnachweis............................................................................................................. 192