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Ein echter Hanseat Es muss ja nicht immer ein Beruf sein, der in der Öffentlichkeit steht. Auch »Nischen-Berufe« können interessant sein, sowohl wirtschaftlich als auch hinsichtlich der Zufriedenheit eines jeden Einzelnen. Alfred Pietzsch ist ein waschechter Bremer Unternehmer und hat es geschafft, als Messerschmied sehr erfolgreich zu sein. Gleichzeitig beleuchtet seine Biografie die Bremer Nachkriegszeit und gibt die Aufbruchsstimmung wieder, die das emsige Treiben in der Hansestadt damals prägte. Die Geschichte beginnt 1949 und reicht bis in die heutige Zeit, denn das Unternehmen ist nach wie vor in Familienhand. Der Messerschmiedemeister ist noch immer aktiv und zeigt, wie weit ein Bremer Kaufmann kommt, der zeit seines Lebens hanseatische Grundsätze beachtet hat: Fairness, Unternehmergeist, Weitsicht und Ehrlichkeit. »Buten un binnen wagen un winnen« – dieser Spruch am Bremer Schütting könnte das Leitmotiv von Alfred Pietzsch sein, der als Vorbild für junge Leute dienen möchte.