El arte del cóctel en el maridaje y la cubanía (eBook, ePUB) - Díaz Domínguez, Jorge Ernesto
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El presente libro, pretende promover varios cócteles elaborados y decorados por su autor, de manera que defiende la cubanía y la ciudad de los puentes —Matanzas— a través del maridaje y una decoración excepcional, lo cual incluye a Cuba, su escudo y los puentes de nuestra Atenas. Se trata de preservar el uso del vino en la coctelería para maridar. A diferencia de otros, este volumen fusiona el arte de degustar una buena comida con la bebida y hace único el sabor del plato, tanto como aperitivo, como acompañante del mismo. El texto brinda un aporte a los lectores y a las escuelas cubanas de…mehr

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Produktbeschreibung
El presente libro, pretende promover varios cócteles elaborados y decorados por su autor, de manera que defiende la cubanía y la ciudad de los puentes —Matanzas— a través del maridaje y una decoración excepcional, lo cual incluye a Cuba, su escudo y los puentes de nuestra Atenas. Se trata de preservar el uso del vino en la coctelería para maridar. A diferencia de otros, este volumen fusiona el arte de degustar una buena comida con la bebida y hace único el sabor del plato, tanto como aperitivo, como acompañante del mismo. El texto brinda un aporte a los lectores y a las escuelas cubanas de hotelería y turismo, con el propósito de aumentar la creatividad y el conocimiento de la coctelería y el arte culinario integrados, donde se logre la mejor variante y no únicamente el vino más añejado. Se muestra una decoración que aprovecha lo exquisito de las frutas y hortalizas cubanas, con el anhelo de resaltar la identidad local y nacional.
Autorenporträt
JORGE ERNESTO DÍAZ DOMÍNGUEZ. Bachiller y técnico medio en electricidad, ha recibido cursos de higiene y procesamiento de alimentos (niveles I y II de cocina), así como: dependiente de servicio gastronómico (Piramidal Formatur), tecnología de la restauración, el barman de hoy y tecnología del bar, ron, habano, chocolate, café, aguardiente, cerveza, licores y vinos. Participó en el evento "Fabio in Memorian" donde obtuvo tercer lugar y la distinción de "Elegante bartender". También ha realizado varias presentaciones de sus tragos y decoraciones originales donde rescata lo cubano y la identidad matancera en el programa Con sabor de la emisora TV Yumurí y en la revista culinaria de la citada emisora que se transmite al mediodía.