Cecilia Restrepo Manrique, Rosa Isabel Zarama Rincón

El papel del cacao en la historia del Virreinato del Nuevo Reino de Granada y en los inicios republicanos, 1717-1830 (eBook, PDF)

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Produktbeschreibung

El presente texto abarca la historia del cacao y el chocolate en la actual Colombia, con la finalidad de reconocer su impacto entre personas de todas las condiciones sociales y económicas; el objetivo general para la presente investigación es: Analizar la historia del suministro y consumo del cacao y el chocolate en el territorio de la actual Colombia, para examinar las problemáticas y costumbres que se dieron en torno a este alimento entre los diferentes sectores sociales.

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Produktdetails

• Verlag: Academia Colombiana de Historia
• Seitenzahl: 270
• Erscheinungstermin: 1. November 2023
• Spanisch
• ISBN-13: 9789585154827
• Artikelnr.: 70885542

Autorenporträt

Cecilia Restrepo Fuse. Bogotá, arqueóloga de la Escuela Nacional de Antropología e Historia de México, con postgrado en Historia de la Universidad Nacional de Colombia. Miembro correspondiente de la Academia Colombiana de Historia e investigadora de historiacocina.com. Algunas de sus publicaciones son: Nacho un niño del barrio de la Catedral. Historia de barrio y vida cotidiana; De la sala al comedor. Anécdotas y recetas bogotanas; y La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario. 1653- 1900. Rosa Isabel Zarama Rincón. Pasto, Doctora en Historia. Socia correspondiente de la Academia Nariñense de Historia. Especialista en el actual departamento de Nariño, desde la Colonia hasta principios del siglo XX. Temas de interés: vida cotidiana, historia de los objetos, historia de los oficios (cargueros, tejedores y escribanos), religiosas Conceptas, mujeres intelectuales y cocina tradicional. Autora de tres libros de Historia, uno en coautoría con Benhur Cerón y de cuarenta y dos escritos entre capítulos de libros y artículos publicados en Colom bia, España, México, Venezuela y Ecuador