El valor de los seres olvidados (eBook, ePUB) - Ariza Abad, David
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Este libro narra la evolución en la vida tanto profesional como personal por la que pasa el autor hasta llegar al momento presente en el que se está convirtiendo en un referente en la puesta en valor del entorno, todo esto va unido a la gastronomía, profesión que desempaña desde el año 1992. En él se explica cómo pasa de ser una persona completamente desconectada del mundo natural que le rodea a ser una persona en plena conexión con la naturaleza, y cómo a través de su mirada, todos y cada uno de nosotros podemos reconectarnos con el entorno y con ello conservar, poner en valor y preservar la más preciada posesión que tenemos: la naturaleza.…mehr

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Produktbeschreibung
Este libro narra la evolución en la vida tanto profesional como personal por la que pasa el autor hasta llegar al momento presente en el que se está convirtiendo en un referente en la puesta en valor del entorno, todo esto va unido a la gastronomía, profesión que desempaña desde el año 1992. En él se explica cómo pasa de ser una persona completamente desconectada del mundo natural que le rodea a ser una persona en plena conexión con la naturaleza, y cómo a través de su mirada, todos y cada uno de nosotros podemos reconectarnos con el entorno y con ello conservar, poner en valor y preservar la más preciada posesión que tenemos: la naturaleza.
Autorenporträt
David Ariza Abad actualmente es desarrollador de identidades gastronómicas (Bump Green, Ecomoments, La Salutteria) y profesor de cocina. Actualmente su vida gira en torno al concepto propio "Freelandcook". Este concepto nace tras más de 20 años en los fogones y como respuesta a una necesidad vital, la de poner en valor su entorno a través de la gastronomía, uniendo esto a la recuperación de las plantas silvestres comestibles y del Mar Mediterráneo. Las personas que conocen personalmente a David son conscientes de su gran pasión por los productos locales, por las plantas silvestres comestibles de nuestros montes, por los peces olvidados y con escaso valor comercial y, sobre todo, por la difusión de los valores propios de la cocina mediterránea, que es el eje central de todo su trabajo.