Felipe Castilla Corzo

Entre la nostalgia y la identidad (eBook, ePUB)

Cocina y prácticas gastronómicas en Bogotá a partir de los anuncios publicitarios (1925-1975)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Las cocinas jamás han sido estáticas, en su transformación influyen la manera como nos relacionamos con los alimentos, el significado que le damos a estos, la disponibilidad de los productos que consumimos, las técnicas de cocción y la forma de presentación de los platos. En la historia de la gastronomía bogotana, los mensajes publicitarios han incidido en las preferencias alimentarias o de consumo de los habitantes de la capital de la República de Colombia. A partir del análisis de los anuncios publicados en los medios impresos El Tiempo, Cromos y El Gráfico, entre 1925 y 1975, el autor evidencia cómo la cocina bogotana se empapó de múltiples influencias culturales y de oferta de productos, que le permitieron enriquecerse abruptamente.

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Produktdetails

• Verlag: Universidad de La Sabana
• Seitenzahl: 105
• Erscheinungstermin: 13. September 2024
• Spanisch
• ISBN-13: 9789581206735
• Artikelnr.: 72325183