Albert Molins

Esmorzar de forquilla (eBook, ePUB)

El llibre de l'aplicació Esmorzapp

• Format: ePub

Produktbeschreibung

En un moment en el qual les noves tendències gastronòmiques releguen la cuina catalana, l'esmorzar de forquilla es reivindica com l'àpat en què es defensa millor la nostra tradició culinària, convertit en un acte de resistència cultural. Un àpat convivencial que es remunta en el temps i que es continua practicant malgrat la competència d'importacions com el brunch i d'algunes modes dietètiques. Aquest llibre en repassa els orígens i els seus vincles amb el costum del segon esmorzar, així com les seves receptes més emblemàtiques i els bars i restaurants amb més solera per gaudir d'un bon esmorzar de forquilla. Sense oblidar els seus cosins, l'esmorzaret de València i el berenar de les Balears.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Cossetània Edicions
• Seitenzahl: 514
• Erscheinungstermin: 5. März 2025
• Katalanisch
• ISBN-13: 9788413564098
• Artikelnr.: 73464754

Autorenporträt

Albert Molins Renter (Barcelona, 1969). Llicenciat en Periodisme per la Universitat Autònoma de Barcelona. La gastronomia és la cara B de la seva activitat periodística, que fa 30 anys que duu a terme a "La Vanguardia", actualment com a cap de secció de Societat. Més que els fets, el que més li agrada -a banda de menjar- és explicar les històries que hi ha al darrere. Va publicar el blog "Homo gastronomicus", del qual Ferran Adrià -en una altra de les seves absurdes genialitats- va dir que era el millor que es publicava a Espanya, i ara és autor de la newsletter "Reflexiones de un gastrónomo angustiado". Actualment, impulsa l'aplicació Esmorzapp, un directori de llocs i ressenyes per esmorzar de forquilla que ja acumula més de 50.000 descàrregues. El 2024 va publicar el llibre "Comer sin pedir permiso" (Rosamerón).