Aureluci Alves de Aquino, Carlito José Barros Filho, Lindomar Santana Aranha, Mayana Abreu Pereira, Paulo Emílio Rodrigues Donato

Estudos, Pesquisa e Extensão em Ciências e Tecnologia de Alimentos (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

O e-book Estudos, Pesquisa e Extensão em Ciência e Tecnologia de Alimentos é composto por artigos científicos elaborados a partir dos conhecimentos produzidos por estudantes e profissionais do curso superior de Tecnologia em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF Baiano), campus Guanambi. Esta obra aborda temas relacionados às análises microbiológicas, análises físico-químicas, legislação, utilização de novos ingredientes e/ou matérias-primas, novas tecnologias em embalagens, boas práticas de fabricação, articulados à pesquisa e extensão que contribuirão efetivamente para a disseminação do conhecimento a respeito das diversas áreas da Ciência e Tecnologia de Alimentos, proporcionando uma visão ampla sobre essa área de conhecimento, além de contribuir com estudos de inovações tecnológicas na indústria alimentícia. Nessa perspectiva, a obra apresentada constitui significativo material para consulta, referência e apreciação de estudiosos, empresários e profissionais da área.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Appris
• Seitenzahl: 261
• Erscheinungstermin: 2. Februar 2022
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525002309
• Artikelnr.: 63385373