Paula Pinto E Silva

Farinha, feijão e carne-seca (eBook, ePUB)

um tripé culinário no Brasil colonial

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 144
• Erscheinungstermin: 6. August 2019
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539605125
• Artikelnr.: 57604315

Autorenporträt

Paula Pinto e Silva nasceu em Campinas, São Paulo, em 1974. Formada em Ciências Sociais, é mestre e doutoranda em Antropologia Social pelo Departamento de Antropologia da Universidade de São Paulo. É integrante do corpo editorial da Revista Sexta Feira Antropologia, Artes e Humanidades.