Fonction sociale des restaurants en chin (eBook, PDF)

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Les Chinois "e;prennent l'alimentation pour Dieu"e;. Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure facon de garder une bonne sante ; mais le fait de manger sert aussi a assurer l'ordre social. Le restaurant joue un role important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scene de la hierarchie familiale, sociale et professionnelle. A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.

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