Bibek Ray

Food Biopreservatives of Microbial Origin (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Food Biopreservatives of Microbial Origin provides basic and applied information regarding how antimicrobial metabolites of safe, food-grade bacteria (used in food fermentation) can be utilized as food preservatives.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis
• Seitenzahl: 384
• Erscheinungstermin: 23. Juli 2019
• Englisch
• ISBN-13: 9781351080514
• Artikelnr.: 57285052