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  • Format: PDF

Covering the detection and identification of microbes, genetic analysis methods, and the assessment of microbial growth and viability, this text examines up-to-date advances in microbiological analysis unique to food systems. It highlights the advantages of modern techniques used in conjunction with the microscope to achieve rapid detection and quantification of microorganisms.

  • Geräte: PC
  • ohne Kopierschutz
  • eBook Hilfe
  • Größe: 42.85MB
Produktbeschreibung
Covering the detection and identification of microbes, genetic analysis methods, and the assessment of microbial growth and viability, this text examines up-to-date advances in microbiological analysis unique to food systems. It highlights the advantages of modern techniques used in conjunction with the microscope to achieve rapid detection and quantification of microorganisms.

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Autorenporträt
Mary Lou Tortorello, Steven M. Gendel