eBook, PDF

Food Nations (eBook, PDF)

Selling Taste in Consumer Societies

Redaktion: Belasco, Warren; Scranton, Philip

Beschreibung

This original collection abandons culinary nostalgia and the cataloguing of regional cuisines to examine the role of food and food marketing in constructing culture, consumer behavior, and national identity.

Technische Details

• Geräte: PC
• mit Kopierschutz
• Größe: 22.97MB

Barrierefreiheit

• Text-to-Speech
• E-Mail des Verlags für Barrierefreiheitsfragen: [e-mail]
• Seitennummerierung folgt dem gedruckten Werk
• Kurze Alternativtexte für nicht-textuelle Inhalte vorhanden
• Navigierbarer Index mit direktem Zugriff auf Indexbegriffe
• Navigierbares Inhaltsverzeichnis für direkten Zugriff auf Text und Medien
• Keine Einschränkung der Vorlesefunktionen, außer bei spezifischen Ausnahmen

Autor

Warren Belasco is Professor of American Studies at University of Maryland and one of the leading scholars in food studies. He is the author of Appetite for Change:How the Counterculture Took on the FoodIndustry. Philip Scranton is the Board of Governors Professor of History at Rutgers University and research director at the Hagley Museum and Library. He is the author or editor of six books, including EndlessNovelty: Specialty Production and AmericanIndustrialization.

Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 320
• Erscheinungstermin: 3. Juni 2014
• Englisch
• ISBN-13: 9781136700699
• Artikelnr.: 41066338