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Foret et Vigne, Bois et Vin ont de temps immemorial entretenu d'etroites et complexes relations. Les terroirs consacres a la vigne se sont constitues aux depens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, a tout age et dans toute epoque, fourni le bois destine tant a la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'a la confection des cuves, barriques et vaisselles necessaires a l'elaboration, a la conservation et a la degustation des vins. La place du bois dans l'elaboration du vin a change selon la conception technique qui en regissait la fabrication. Les temps anciens regissent toujours notre present et notre futur tout en livrant la cle de leurs comprehensions.
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