Anderson Junger Teodoro, Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi, Manuela Dolinsky, Raquel Martins Martinez, Taissa Lima Torres

Frutas Nativas e Exóticas do Brasil Nutrição e Biodiversidade (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Esta obra inédita foi frutificada em capítulos autorais e/ou colaborativos que compilam as mais robustas publicações científicas sobre as frutas nativas e exóticas do Brasil. Uma abordagem que traduz a ciência da nutrição em estratégias práticas do uso sustentável das frutas nativas e exóticas, bem como apresenta o impacto à saúde humana e ao ecossistema de saúde planetária. Trata-se de um modelo pioneiro, que visa à valorização da biodiversidade brasileira, disseminação do conhecimento, à sistematização e à transformação das mais diversas civilizações, contribuindo, de tal modo, para o desenvolvimento sustentável proposto pela Organização das Nações Unidas (ONU). De maneira global, as relações entre seres humanos e a natureza clamam por modelos mais sustentáveis de vida. A necessidade de conhecimento aumenta com a busca por preservação dos recursos naturais. É preciso conhecer não apenas para proteger, mas também para entender como utilizar cada parte de um todo. A biodiversidade brasileira destaca-se no cenário mundial por sua riqueza extrema, que proporciona inúmeras possibilidades. A presente obra reúne as principais informações existentes na literatura científica sobre 44 frutas nativas e exóticas do Brasil, considerando a importância da sustentabilidade, da acessibilidade e da biodiversidade brasileira relacionada aos aspectos nutricionais. Cada capítulo aborda uma das frutas, incluindo as características botânicas, cultivo, safra, importância econômica, valor nutricional, compostos bioativos e propriedades funcionais estudadas. O conteúdo tem a intenção de despertar a sensação científica e do dia a dia do uso de frutas para promoção de saúde e qualidade de vida. Em um formato simples e objetivo, este material pode ser utilizado para consultas pontuais ou para estudos mais amplos sobre o tema.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Appris
• Seitenzahl: 486
• Erscheinungstermin: 30. August 2024
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525057231
• Artikelnr.: 72323263