Benjamin Perry

Garden to Table (eBook, ePUB)

55 kulinarische Sensationen mit Gemüse aus dem eigenen Garten. Anbauen. Ernten. Kochen.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Denn regionaler, saisonaler und mehr bio geht es nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es "Gegrillten Rhabarber, Sauerteigbrot, gelbe Tomatenkonfitüre, Buchweizen mit Grün", im Sommer "Fenchel, Asche-Ziegenkäse, Spargelgrün", im Herbst "Quitte, Salzwiesenlamm, Rosmarin" und im Winter "Spaghettikürbis, Esskastanie, Rote Bete". Natürlich dürfen auch Desserts nicht fehlen, wie etwa "Erdbeeren, Salted Ganache, Goldener Zucker" ... Einfach wow!

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Produktdetails

• Verlag: Christian Verlag
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 8. April 2021
• Deutsch
• ISBN-13: 9783959615631
• Artikelnr.: 61427615

Autorenporträt

Ben kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn geprägt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen. Es folgten der Ku¿chenmeister und das Studium zum "Staatlich gepru¿ften Gastronomen" in der Hotelfachschule Heidelberg. Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder später, geht er neue Wege - als kulinarischer Berater, Autor, Kräutergärtner und als Koch in seiner eigenen Kochschule

Rezensionen

"Einfach lecker" Freizeit direkt