Markus Hofstetter

Gastronomie (eBook, PDF)

Der Systemgastronomie geht die Luft aus

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Wie auch schon 2012 gelang den deutschen Gastronomen nur ein nominales Umsatzplus, preisbereinigt wurde ein Minus erwirtschaftet. Das Wachstum der deutschen Systemgastronomie schwächt sich weiter ab. Für Kaffeebarketten gibt es noch ein deutliches Potenzial in Deutschland. Die Gastronomie wehrt sich gegen die wachsende Konkurrenz durch Bäcker, Metzger und Supermärkte.

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Produktdetails

• Verlag: GBI-Genios Verlag
• Seitenzahl: 15
• Erscheinungstermin: 5. Juni 2014
• Deutsch
• ISBN-13: 9783737957878
• Artikelnr.: 56885131