L'histoire se deroule aux Halles de Paris, avant leur demenagement a Rungis. On y suit les aventures de Gilles, dit Gege, un jeune provincial expedie a la capitale pour apprendre un metier au sein du commerce de la viande. Celui-ci s'adapte vite a sa nouvelle vie au sein de ce quartier entierement dedie au marche nocturne, ou il decouvre le travail, l'amitie et l'amour. Il profite pleinement des charmes de la ville lumiere, ainsi que de son succes aupres des femmes. Fiable et travailleur, le jeune homme a priori bien sous tous rapports, est apprecie dans le metier. Mais malheur a qui le contrarie : Gege est psychologiquement fragile et connait des pulsions de meurtre irresistibles. Il comprend tres vite l'utilite de l'incinerateur au sous-sol des pavillons de la viande, pour faire disparaitre les victimes de sa folie. Lorsqu'en 1968 l'annonce du demenagement des Halles pour Rungis tombe tel un couperet, au desespoir de nombreux travailleurs et commercants, Gilles elabore des plans de reconversion. Projetant de racheter un caf il propose sa petite amie du moment, ainsi qu' la mre de celle-ci, la concierge du 18 de s'associer lui, pour offrir aux clients un peu de compagnie Refusant de faire le tapin pour lui, elles dclinent sa proposition. Le pre de Gg dcde alors et le jeune homme hrite de nombreux biens qui le mettent l'abri du besoin.
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