Gläser voller Glück (eBook, ePUB)

Einkochen Fermentieren Dörren

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Wenn Irene und Alice mit Tomaten, Kakis oder Birnen in die Küche kommen, sind sie schon voller Vorfreude: Die Tomaten kochen sie ein, die Kakis werden zu japanischen Hoshigaki gedörrt und mit den Birnen zaubern sie einen Kuchen im Glas. Was auch immer sie nach Hause bringen, am Ende stehen einige frisch eingekochte Gläser auf dem Tisch. Sie enthalten Köstlichkeiten wie Aivar, Tabasco, Mispelmarmelade, Quittensaft, Knödel und Borschtsch. Alle eignen sich perfekt für Meal Prep oder als Vorrat für die langen Wintermonate, denn mit eingekochten, fermentierten und gedörrten Speisen lassen s...

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Bewertung von Buechergeplauder

05.03.2023

Gebundenes Buch "Gläser voller Glück" von Irene Hager und Alice Hänigschmid, ein tolles, informatives, übersichtliches Buch für Anfänger was die Themen Einkochen, Fermentieren und Dörren angeht. Die Autorinnen schaffen es diese drei Dinge einfach und mit einer … Mehr "Gläser voller Glück" von Irene Hager und Alice Hänigschmid, ein tolles, informatives, übersichtliches Buch für Anfänger was die Themen Einkochen, Fermentieren und Dörren angeht. Die Autorinnen schaffen es diese drei Dinge einfach und mit einer Leichtigkeit zu beschreiben, sodass man das Gefühl bekommt, es mit Links zu schaffen. Zunächst werden alle drei Methoden anschaulich dargestellt, so bekommt man schnell einen Überblick, welche der Methoden einen anspricht. Man bekommt eine Übersicht mit allen benötigten Materialien und auch hier werden viele Alternativen vorgestellt, sodass jeder etwas davon zuhause findet und mitmachen kann. Denn zum Dörren braucht man nicht immer einen teuren Dörrautomaten! Mit ganz einfachen Haushaltsdingen bekommt man es ebenfalls hin. Ich war ziemlich erstaunt darüber, was man alles einkochen kann. Vieles war mir noch gar nicht bewusst und hätte ich auch nie erwartet. Umso erfreuter war ich darüber, dass die beiden Autorinnen mich in diesem Buch darüber aufgeklärt und es mit solch einer Leichtigkeit beschrieben haben, dass ich es natürlich sofort ausprobieren wollte. Zum Ende hin kommt ein Rezeptteil, das in viele unterschiedliche Rezepte aufgeteilt ist, so findet man z.B. Gemüse eingelegt in Essig, Marmeladen, Suppen, Fleischgerichte Alternativ dazu das Gericht vegetarisch, Salate und vieles mehr... Es ist wirklich für jeden etwas dabei und es regt enorm die eigene Kreativität an. Ich persönlich habe noch nie eines der drei Methoden ausprobiert und war umso gespannter, ob mich eine davon ansprechen wird. Siehe da, ich finde alle drei Methoden einfach fantastisch! Irene Hager und Alice Hönigschmid haben mir die drei Methoden so schmackhaft beschrieben, dass ich sie auf langer Sicht für mich in mein Leben integriert habe und wirklich Spaß daran gefunden habe. Was mir ebenfalls sehr positiv aufgefallen ist und erwähnt werden sollte ist, dass das Buch sehr qualitativ hochwertig aufgemacht wurde. Die Seiten sind dicker, als ich sie von gewöhnlichen Büchern her kenne, die Bilder sind scharf und großzügig eingefügt worden. Das Buch fühlt sich in der Hand einfach "edel" an. Für mich eine große Empfehlung für alle, die Interesse an den Themen Einkochen, Fermentieren und Dörren haben. Weniger

Antworten 1 von 1 finden diese Rezension hilfreich

Bewertung von Ines aus Genthin

14.03.2023

Gebundenes Buch Mahlzeiten aus dem Glas, ideal für unterwegs und fürs Büro. Einkochen, Fermentieren und Dörren. Viele Zubereitungstipps für Meal Prep und für die Wintermonate. Schöne Rezepte aus aller Welt : Kimchi, Curtido, Muraturi usw. und viel Hinterdrundwissen zu … Mehr