Handbook of Food Engineering (eBook, ePUB)

Redaktion: Heldman, Dennis R.; Sabliov, Cristina; Lund, Daryl B.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The primary mission of the third edition of Handbook of Food Engineering is to provide the information needed for efficient design and development of processes used in the manufacturing of food products, along with supplying the traditional background on these processes.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 1230
• Erscheinungstermin: 19. Dezember 2018
• Englisch
• ISBN-13: 9780429831560
• Artikelnr.: 54820317