Miloslav Rechcigl

Handbook of Naturally Occurring Food Toxicants (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

This handbook provides a systematic overview of the most important naturally occurring food toxicants. It should be of interest to anybody who is concerned with nutritive and health aspects of food. As many of the discussed toxicants can be removed or destroyed by food processing it should be of special value to food technologists.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 352
• Erscheinungstermin: 1. Februar 2018
• Englisch
• ISBN-13: 9781351089845
• Artikelnr.: 55184922