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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2001 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 92%, , Veranstaltung: Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Einordnung in den Ausbildungsrahmenplan . Themenkreis 2. Ausbildungsjahr . Themensektor Verarbeiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren . Groblernziel Herstellen einer Fischfarce mit Einlagen für eine Fischterrine Hier: Lachsfarce mit diversen Einlagen [...]
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