5,99 €
5,99 €
inkl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
0 °P sammeln
5,99 €
Als Download kaufen
5,99 €
inkl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
0 °P sammeln
Jetzt verschenken
Alle Infos zum eBook verschenken
5,99 €
inkl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
Alle Infos zum eBook verschenken
0 °P sammeln
Andere Kunden interessierten sich auch für
![Unterweisung fachgerechtes Zwiebel schneiden in Würfel (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Unterweisung fachgerechtes Zwiebel schneiden in Würfel (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Unterweisung fachgerechtes Zwiebel schneiden in Würfel (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)2,99 €![Schneiden von feinen Paprika-Juliennen (Unterweisung Koch/Köchin) (eBook, PDF)]( "Schneiden von feinen Paprika-Juliennen (Unterweisung Koch/Köchin) (eBook, PDF)")
Schneiden von feinen Paprika-Juliennen (Unterweisung Koch/Köchin) (eBook, PDF)7,99 €![Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Zubereitung einer Mayonnaise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)9,99 €![Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)9,99 €![Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Zubereitung von Fleisch und Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)7,99 €![Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Schneiden einer Zwiebel zu Zwiebelbrunoise (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)0,00 €![Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)]( "Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)")
Schneiden von Melonenschiffchen (Unterweisung Koch / Köchin) (eBook, PDF)9,99 €
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2013 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, , Sprache: Deutsch, Abstract: Das Thema der Unterweisung lautet "Herstellung von Tomaten-Concassée". Das Wort hat seinen Ursprung im Französischen und bedeutet frei übersetzt "zerkleinerte, zerstampfte Tomaten". In Deutschland ist Tomaten-Concassée auch unter "Tomatenschmelze" oder "geschmolzene Tomaten" bekannt. Tomaten-Concassée findet man besonders in der gehobenen Gastronomie, so auch bei einigen Gerichten aus unserem Betrieb, wie zum Beispiel bei "Seeteufelmedaillons auf Tomatenschmelze mit buntem Wildreis". Die Technik des Tomaten-Concassée wird genutzt, um "gleich große" Tomatenwürfel herzustellen, was in erster Linie der Optik sowie des feinen Geschmacks eines Gerichtes dient. Ich habe im Vorfeld dafür gesorgt, dass die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden können und somit eine störungsfreie Durchführung gewährleistet ist.
Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.