Vea Carpi

Il mio maso di montagna (eBook, ePUB)

L'orto, la cucina, la dispensa

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Dall'orto alla tavola Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso. Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca. . 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali . consigli per la dispensa e per la cura dell'orto

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Produktdetails

• Verlag: Edition Raetia
• Seitenzahl: 256
• Erscheinungstermin: 4. Mai 2023
• Italienisch
• ISBN-13: 9788872838921
• Artikelnr.: 67888550

Autorenporträt

Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al masocon i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: "La mia Pasta Madre" (in collaborazione con Irene Hager, 2020).