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La situation alimentaire de l'Afrique subsaharienne est alarmante : l'insecurite alimentaire progresse et aucun retournement de tendance n'est prevu dans les prochaines decennies. La persistance de l'insecurite alimentaire est analysee ici comme la consequence de la gestion des incertitudes par les acteurs cles : producteurs, commercants, Etat, bailleurs de fonds. Mieux comprendre les determinants de cette insecurite suppose une etude fine des relations complexes que nouent ces acteurs entre eux.
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