Antonia Kögl

Kochbuch: Das große Buch der Fermentation. Natürliche Produkte einfach haltbar machen. (eBook, ePUB)

Einführung ins Fermentieren, praktische Step-by-Step-Bilder und 100 Rezepte von Kimchi bis Kefir.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.

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Produktdetails

• Verlag: Christian Verlag
• Seitenzahl: 288
• Erscheinungstermin: 29. Mai 2020
• Deutsch
• ISBN-13: 9783959614733
• Artikelnr.: 59539630

Autorenporträt

Antonia Kögl begeistert sich seit ihrem Studium für Kulinarik. Vor einigen Jahren hat sich die gebürtige Augsburgerin mit ihrem Partner Benedikt Steinle in Wien niedergelassen. Dort beschäftigen sich beide mit allem, was mit Kulinarik zu tun hat, und schreiben neben der Arbeit in der eigenen Kreativagentur "YAY creative" auch den mehrfach ausgezeichneten Blog "Because you are hungry".