"La función principal de las vitaminas es participar en la regulación del metabolismo del organismo" La mayoría de las vitaminas deben obtenerse regularmente a través de los alimentos. La carencia de una vitamina durante un largo periodo de tiempo puede causar trastornos fisiológicos y provocar ciertas enfermedades. Hay docenas de ellas que se encuentran en esta etapa, como la vitamina A, la vitamina B, la vitamina C, etc.
- Deficiencia de vitamina A: Ceguera nocturna, sequedad de la córnea, piel seca y escamosa.
- Deficiencia de vitamina B1: Neuritis, problemas en los pies, pérdida de apetito. Problemas digestivos, retraso en el crecimiento.
- Deficiencia de vitamina B2: Úlceras bucales, dermatitis, queratitis, inflamación de la lengua. Labio leporino, queratitis.
- Vitamina B12: Anemia megaloblástica.
- Deficiencia de vitamina C: Escorbuto, resistencia reducida.
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