José Luis Córdova Frunz

La química y la cocina (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

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Produktdetails

• Verlag: Fondo de Cultura Económica
• Seitenzahl: 263
• Erscheinungstermin: 6. Juli 2018
• Spanisch
• ISBN-13: 9786071657350
• Artikelnr.: 53148272

Autorenporträt

José Luis Córdova Frunz es doctor en ciencias por el Cinvestav-IPN. Fue director de la revista sobre educación en ciencias básicas e ingeniería ContactoS y actualmente es profesor e investigador en el Departamento de Química de la UAM-I. Es aficionado al origami y la guitarra clásica.