Les patisseries, confiseries, ont toujours ete l'un de mes peches mignons. Deja enfant, j'aimais regarder ma mere confectionner differentes patisseries au miel, amandes a l'occasion de divers evenements. Il m'arrivait parfois de m'en reserver une ou deux que je mangeais appreciant l'odeur de l'eau de fleur d'oranger qui me transportait, ma mere me grondait souvent me rappelant que ce n'etait pas bien de manger cela cru. A l'age de l'adolescence, la ou la cuisine et la patisserie est une affaire de femme chez nous en Algerie, a peine la puberte atteinte, ont devait apprendre a bien cuisiner, confectionner de tres bonnes patisseries afin d'etre une parfaite femme d'interieur. Une reconnaissance sociale a toute femme maitrisant entierement celles-ci.
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