Membrane Systems in the Food Production (eBook, ePUB)

Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing
Redaktion: Cassano, Alfredo; Drioli, Enrico

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

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Produktdetails

• Verlag: De Gruyter
• Seitenzahl: 262
• Erscheinungstermin: 19. Juli 2021
• Englisch
• ISBN-13: 9783110712773
• Artikelnr.: 62378402