Silvia Percussi

Menu di funghi (eBook, ePUB)

100 receitas

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Silvia Percussi, que mantém uma cozinha com base no saber artesanal - quem conhece a Vinheria Percussi sabe bem os resultados disso -facilita a vida dos leitores-aprendizes com dinâmicas de preparo práticas e completas, sem deixar dúvida. Focando em um ingrediente ainda pouco degustado no Brasil, Menu di funghi faz surgir todo um novo e delicioso universo para o público brasileiro. Boa leitura, buon appetito!

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Produktdetails

• Verlag: e-galáxia
• Seitenzahl: 160
• Erscheinungstermin: 23. Juli 2020
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786587639024
• Artikelnr.: 59826676

Autorenporträt

Silvia Percussi comanda há três décadas a cozinha da Vinheria Percussi. Apaixonada por comida desde a infância - quando preparava alimentos com a mãe e provava os mais diferentes sabores nos almoços de família - Silvia sente grande prazer em agradar as pessoas pelo paladar. Para manter sua proposta de cozinha italiana contemporânea, faz cursos de reciclagem com frequência, encontra colegas e viaja o mundo em busca de novos sabores e experiências. Ao mesmo tempo em que é dinâmico e atual, o trabalho de Silvia também respeita as tradições da Bota, sempre prezando a boa origem dos alimentos e saúde. A chef já publicou dois livros sobre seu ingrediente favorito, o cogumelo. São eles Funghi - Cozinhando com Cogumelos (2003) e Menu di Funghi - 100 receitas de Silvia Percussi (2009). Em 2018 veio Percussi: Fatto A Mano, com receitas de sua autoria e presentes em menus celebrados na história da casa, devidamente harmonizadas a vinhos.