Gabriel Furlan Coletti

Mercado de bebidas no Brasil e no mundo (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. O livro Mercado de bebidas no Brasil e no mundo traça um panorama do setor de bebidas, englobando dados de desempenho e principais fatores determinantes para a definição de estratégias dentro do mercado. Entre os temas abordados estão os dados dos mercados brasileiro e mundial, além da cadeia produtiva, fundamentos de marketing aplicado a bebidas, embalagens e logística do setor, legislação e algumas tendências. O objetivo da obra é introduzir ao leitor um panorama geral do mercado de bebidas alcoólicas e não alcoólicas e as variáveis-chave a serem consideradas no planejamento de modelos de negócio no setor.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 158
• Erscheinungstermin: 14. Februar 2022
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786555369441
• Artikelnr.: 63438770

Autorenporträt

Gabriel Furlan Coletti é professor do Centro Universitário Senac campus Águas de São Pedro (SP) dos cursos de graduação em Gastronomia e Hotelaria, de pós-graduação em Cozinha Brasileira e de pós-graduação em Gestão de Meios de Hospedagem. É avaliador de cursos pelo Inep/MEC na área de Hotelaria e Gastronomia (Reconhecimento e Renovação de Cursos), pesquisador do Grupo de Pesquisa em Sustentabilidade do Centro Universitário Senac (SP) e membro da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo (ANPTUR). Tem experiência em operações e gestão em negócios de alimentação e pesquisa estratégias de negócios no mercado hoteleiro. Além disso, é doutorando e mestre em Economia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp-FCLAr), pós-graduado em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação pelo Senac, pós-graduado em Comércio Exterior e Negócios Internacionais pela Universidade de Araraquara (Uniara) e graduado em Hotelaria pelo Senac.