Patrícia Campos-Ferraz

Metabolismo de nutrientes (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Metabolismo de nutrientes é uma introdução ao estudo da nutrição aplicada ao exercício físico, tratando de alimentos e nutrientes; da caracterização, digestão, absorção e metabolismo de macro e micronutrientes; do metabolismo da água e de eletrólitos; da função das fibras; e, por fim, da integração metabólica, discutindo as principais vias de interligação entre o metabolismo de nutrientes no repouso e no exercício. O objetivo é fornecer ao leitor uma visão panorâmica dos aspectos gerais da ciência da nutrição e dos nutrientes.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 198
• Erscheinungstermin: 8. März 2021
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786555364903
• Artikelnr.: 61298542

Autorenporträt

Patrícia Campos-Ferraz atua na área de nutrição e foi pesquisadora colaboradora da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) de 2013 a 2017. Em 2015, concluiu o pós-doutorado na Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (USP) (2015). Doutora em biologia funcional e molecular pela Universidade Estadual de Campinas (2005) e mestre em ciência dos alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (1998), participou como membro do Laboratório de Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora da Escola de Educação Física e Esporte da USP de 2011 a 2016.