Edgar Spreer

Milk and Dairy Product Technology (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Addressing both theoretical and practical issues in dairy technology, this work offers coverage of the basic knowledge and scientific advances in the production of milk and milk-based products. It examines energy supply and electricity refrigeration, water and waste-water treatment, cleaning and disinfection, hygiene, and occupational safety in dairies.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis
• Seitenzahl: 483
• Erscheinungstermin: 19. Oktober 2017
• Englisch
• ISBN-13: 9781351431354
• Artikelnr.: 49997407