Habla de cómo transformaron un personal, contradictorio y problemático, altamente mediocre, perteneciente a una minoría económica desfavorecida, con muy poca experiencia y niveles de habilidad técnica bajos: En estrellas del servicio.
Y el Kiosko familiar, una estructura en decadencia, en un restaurant vip de alto rendimiento.
La experiencia del autor duró poco mas dos años, en eso se basa este análisis: En una realidad que nunca llega a las Universidades, y cuando lo hace, aparece como un comentario jocozo, y no como la situación con la que se van a encontrar los estudiantes al titularse.
La Dictadura en el Trabajo, habla de cómo se hace magia, con empeño, trabajo duro y una gestión basada en la calidad y la mejora continua y el respeto mutuo.
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