MIXtipp Wildgerichte (eBook, ePUB)

Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Bist du bei der Zubereitung von Wildfleisch mit deinem Jägerlatein am Ende? Hältst du Halali für ein arabisches Linsengericht und Eichelmast für eine Art Mobilfunkturm? Dann brauchst du dieses Buch: leckere Wildgerichte, schnell und einfach zubereitet mit dem Thermomix. Ob Saltimbocca vom Hirsch, Rehgulasch, Western-Wildschweinburger, in Rotwein geschmortes Hasenragout oder knuspriger Wildentenbraten, wir haben eine große Auswahl an Rezepten für jede Wildart, bestehend aus Klassikern und modern komponierten Gerichten für Thermomix zusammengestellt. Das schmeckt jedem Jäger und ein dreifaches Horrido ist dir sicher!

Produktdetails

• Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
• Seitenzahl: 96
• Erscheinungstermin: 7. Dezember 2015
• Deutsch
• ISBN-13: 9783945152836
• Artikelnr.: 42659895

Inhaltsangabe

Vorwort Kleines Jäger-Einmaleins Tipps zur Vorbereitung des Wildfleisches Jagdsaisonzeiten Tipps für die Nutzung deines Thermomix Basisrezepte Gewürzmischungen Wildgewürz "Hohe Eifel" Iberisches Wildgewürz "Grimbarts" getrocknete Waldpilze Steinpilz-Gewürzsalz "Witterung" Fichtennadelsalz Steinpilzbutter Wildgeflügelfüllung "Jagdhorn" Wurst und Terrinen Rillette "Bruchzeichen" Französische Terrine Rehleberwurst "Jennerwein" Wildschwein-Leberwurst "Keiler" Wildschwein-Mettwurst "Schwarzwald" Suppen Rehgulaschsuppe "Rosenstock" Wildschwein-Hack-Suppe mit Kürbis "Schwarzkittel" Pilzsuppe "Feenring" Entenleber-Rosmarin-Suppe "Entenfänger" Hauptgerichte Forestman's Coffee Chili Rehbock-Tatar "Jagdzeug" Rehrücken "Horrido" Rehkeule "Pirschzeichen" Hasensilvester: Hase in Rotweinsauce Bifteki "Jagdfieber" Hackauflauf "Gamshüter Glück" Ansitzfrikadellen "Jagdpause" "Dianas Liebling"-Rehbolognese Jägertopf vom Hirsch Ragout "Försterart" Wildgulasch "Jagdtross" Hirschtopf "Vierzehnender" Förstertochters Rehgulasch Beilagen Pfifferlingsrisotto "Waldmannsheil" Kürbis-Gnocchi "Herbstzeit" Rosenkohlsoufflé "Trampe de Chasse" Quittenbrot "Jagdrucksack" Steckrübenpüree "Balzarie" Serviettenknödel "Böhmische Streife" Glasierte Maroni "Himmelszeichen" Gebackene Kürbisspalten mit Gewürzhonig "Jagdlager" Kürbis-Pie "Goldener Oktober" Saucen Steinpilzsauce "Pilzsaison" Jäger-Sauce mit "Schuss" Cremige Rotweinsauce "Jägerlatein" Cumberlandsauce "A-hunting we will go" Feine Sauerkirschsauce "Horrido" Helle Wildsauce "Jagdvergnügen" Portwein-Maronen-Sauce "Hahn in Ruh" Cranberrysauce "Auf der Pirsch" Kompott, Chutney und Konfitüre Zwiebel-Ingwer-Sauerkirsch-Chutney "Blattschuss" Herrn von Ribbecks Birnenkompott Holunderkompott "Rotwild" Ingwer-Birnen-Mus "Halali" Wildpreiselbeerkonfitüre "Waidmannsdank!"