Cet ouvrage est la premiere pierre dans la construction d'une reflexion commune autour des travaux menes avec le logiciel "e;Olympe"e;, outil de modelisation economique des exploitations agricoles et de leurs composantes. L'ambition des auteurs est de faire connaitre cet outil et sa souplesse, au travers d'une dizaine de cas d'etude concrets developpes par des chercheurs economistes ou agronomes, ainsi que par des enseignants. Ce premier ouvrage est une invitation a la decouverte d'un outil original et unique en son genre.
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