Monise Viana Abranches

Pré-bióticos, Pró-biótícos e Simbióticos (eBook, ePUB)

O que são, quando usá-los e por que usá-los

• Format: ePub

Produktbeschreibung

No atual contexto da Nutrição, a procura por alimentos funcionais vem crescendo em ritmo acelerado, principalmente pela característica de suprirem necessidades nutricionais específicas, sem interferir em aspectos não desejados. Entre os alimentos enquadrados nessa categoria, destacam-se os pré-bióticos, pró-bióticos e simbióticos, que têm um importante papel no equilíbrio da microbiota intestinal. Mesmo sendo cada vez mais populares, esses alimentos ainda são alvo de uma série de dúvidas em relação à sua eficácia. É possível, através da alimentação, modificar a microbiana intestinal? Até que quantidades é recomendável consumir desses alimentos? Existem efeitos adversos? Como e em que situações é preciso prescrever alimentos funcionais? Essas são apenas algumas das informações abordadas no e-book Prébióticos, pró-bióticos e simbióticos. Voltado para os profissionais de Nutrição e Saúde, trata-se de um importante tema a ser explorado e cujo mercado encontra-se em franca expansão.

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Produktdetails

• Verlag: AS Sistemas
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 11. August 2015
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788565880084
• Artikelnr.: 43540972

Autorenporträt

Graduada pela Universidade Federal de Viçosa (2007) e Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2009). Atualmente, é discente do Programa de Pós-graduação em Biologia Celular e Estrutural da Universidade Federal de Viçosa (nível Doutorado). Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em bioquímica nutricional; avaliação do valor nutricional, funcional e qualidade de alimentos e dietas; atendimento clínico, especialmente a portadores de necessidades especiais; alimentação do escolar e elaboração de software para atendimento clínico nutricional. Autora de capítulos de livros, artigos publicados em revistas nacionais e internacionais, é também colunista do site Saúde Plena/Portal UAI.