Erstes Lehrbuch mit einer umfassenden Einführung in die Thematik der Probiotika und einem detaillierten Überblick über den aktuellen Wissensstand:Im Fokus:Die Mikroökologie des GastrointestinaltraktesDas probiotische KonzeptSicherheits- und QualitätsaspekteWirkungen und WirkmechanismenEinsatzgebieteGesundheitlicher Nutzen und klinische WirksamkeitDie Zukunft der Probiotika